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明檔廚師（風(fēng)味）：
1.服從明檔主管工作安排，完成風(fēng)味產(chǎn)品的制作和衛(wèi)生要求，按規(guī)定的成本出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足就餐人員需求。
2.做好各種原料的領(lǐng)取儲(chǔ)存工作，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好當(dāng)天早，中，晚餐的各種風(fēng)味產(chǎn)品以及次日的原料準(zhǔn)備工作。
3.了解掌握各種原料的特點(diǎn)，性能，用途并靈活的運(yùn)用原材料。
4.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，投料準(zhǔn)確，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
5.工作時(shí)工作服衣帽穿戴整齊，并做好工作臺(tái)工作環(huán)境及個(gè)人和產(chǎn)品的衛(wèi)生工作。每次操作完畢及時(shí)清潔工作場所和用具，定期做好操作間的衛(wèi)生，保持用具的清潔工作。
6.生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)下列問題，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門主管。
（1）產(chǎn)品質(zhì)量不符合要求；（2）操作工序不符合規(guī)定；（3）操作設(shè)備有異常情況；（4）工具或盛器不符合使用等。
7.完成應(yīng)提供的其他服務(wù)。
會(huì)做各種小吃豬腳飯、麻辣燙、拉面、刀削面、米線、米粉、各種小吃)