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【崗位職責(zé)】 1. 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新： 完成咖啡液新產(chǎn)品配方開(kāi)發(fā)，負(fù)責(zé)從概念到落地的全流程研發(fā)，包括口味調(diào)配、配方設(shè)計(jì)，參與工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定。 進(jìn)行產(chǎn)品穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)（如保質(zhì)期測(cè)試）及技術(shù)可行性分析，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 響應(yīng)市場(chǎng)需求和項(xiàng)目要求，開(kāi)發(fā)或調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品配方，開(kāi)發(fā)多樣化、差異化飲品，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 2. 技術(shù)支持與標(biāo)準(zhǔn)化管理： 制定產(chǎn)品的配方標(biāo)準(zhǔn)和BOM清單，協(xié)助制定工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品規(guī)格書(shū)和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，確保標(biāo)準(zhǔn)化。 配合業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行口味驗(yàn)證測(cè)試、新品賣(mài)點(diǎn)精煉和驗(yàn)證，并在上市后跟進(jìn)并解決產(chǎn)品配方相關(guān)問(wèn)題。 3. 市場(chǎng)研究與消費(fèi)者洞察： 收集分析市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)品動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者偏好，協(xié)助業(yè)務(wù)部門(mén)制定產(chǎn)品研發(fā)方向； 洞察消費(fèi)趨勢(shì)和不同消費(fèi)場(chǎng)景的消費(fèi)需求，形成報(bào)告并為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供決策依據(jù)。 【任職要求】 1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 2. 5年以上飲品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉茶飲、咖啡、果汁等產(chǎn)品工藝；有咖啡類(lèi)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3. 熟悉食品添加劑、奶制品、各類(lèi)飲料的應(yīng)用、原輔料特性及法律法規(guī)。 4. 具備獨(dú)立研發(fā)能力，精通飲品配方設(shè)計(jì)、穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)及感官評(píng)價(jià)。 5. 創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，能快速發(fā)掘消費(fèi)者需求。 6. 溝通協(xié)調(diào)能力佳，能夠出色地完成跨部門(mén)協(xié)作并對(duì)代工廠研發(fā)進(jìn)行管理。 7. 味覺(jué)敏銳，對(duì)飲品風(fēng)味有深刻見(jiàn)解。