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崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)烹飪基本功、食品加工與雕刻、中、西式烹飪工藝、面點(diǎn)制作、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新等課程的教學(xué)，通過理論講解、實(shí)操演示，讓學(xué)生掌握各類烹飪技巧與知識(shí)，如食材處理、刀工火候、菜品創(chuàng)新思路等。

2.參與制定并完善烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃和課程大綱，緊密結(jié)合行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)與市場(chǎng)需求，更新教學(xué)內(nèi)容，融入新的烹飪技法、流行菜品與創(chuàng)新理念。

3.指導(dǎo)學(xué)生開展烹飪實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、創(chuàng)新能力與解決實(shí)際問題的能力，使其熟悉餐飲企業(yè)的菜品研發(fā)、生產(chǎn)運(yùn)營等流程。

4.積極參與教學(xué)改革和科研項(xiàng)目，探索創(chuàng)新教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量；開展烹飪技術(shù)與營養(yǎng)搭配的研究，為專業(yè)發(fā)展提供理論支持。

5.協(xié)助學(xué)校建設(shè)和管理烹飪實(shí)訓(xùn)基地，維護(hù)烹飪?cè)O(shè)備和營養(yǎng)檢測(cè)儀器的正常運(yùn)行，保障實(shí)踐教學(xué)的順利開展。

6.參與學(xué)生管理工作，關(guān)注學(xué)生的成長與發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀和學(xué)習(xí)態(tài)度，幫助學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃。

任職要求

1.本科學(xué)歷，烹飪與營養(yǎng)教育、食品科學(xué)與工程（烹飪方向）、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等相關(guān)專業(yè)。

2.具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)或高級(jí)職稱者可適當(dāng)放寬要求，身體健康，能夠勝任教學(xué)工作。

3.熟悉烹飪工藝流程和營養(yǎng)搭配原理，掌握現(xiàn)代烹飪技術(shù)和食品營養(yǎng)分析方法，具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能。

4.具備較強(qiáng)的教學(xué)能力和溝通能力，能夠運(yùn)用多樣化教學(xué)手段激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。

5.相關(guān)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；有參與烹飪技能競(jìng)賽、發(fā)表專業(yè)論文或取得相關(guān)科研成果者優(yōu)先。