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崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目餐飲部的綜合管理工作，確保為游客提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)制定并審定本部門的各項(xiàng)管理規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，年度預(yù)算并確保落實(shí)執(zhí)行。

3、審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，并進(jìn)行分析、歸納、整理、作出合理的經(jīng)營(yíng)決策，確保決策有效執(zhí)行。

4、加強(qiáng)日常安全管理，完善建立安全管理制度，確保無(wú)安全事故發(fā)生。

5、抓好食品安全工作，制定食品安全管理制度和衛(wèi)生管理處罰制度，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生。

6、不斷完善各種經(jīng)營(yíng)政策，達(dá)到利潤(rùn)最大化，確保利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

任職資格

1、大專及以上學(xué)歷。

2、3年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，景區(qū)中餐餐飲、小吃餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

3、熟悉景區(qū)中餐廳、小吃、果飲業(yè)態(tài)產(chǎn)品開發(fā)、員工培訓(xùn)、流程管理。

4、具有較強(qiáng)人際溝通能力及專業(yè)素養(yǎng)，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。