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一、崗位職責(zé) 1. 熟練操作各類(lèi)烘焙設(shè)備，如烤箱、打蛋機(jī)、和面機(jī)等，依據(jù)產(chǎn)品配方與操作流程，高效、精準(zhǔn)地完成面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品的制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、口味純正、形態(tài)美觀。 2. 負(fù)責(zé)現(xiàn)烤區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)與門(mén)店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日營(yíng)運(yùn)前后做好設(shè)備、工具、操作臺(tái)及周?chē)h(huán)境的清潔消毒，為顧客打造安全、衛(wèi)生、整潔的食品制作空間，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 3. 定期檢查庫(kù)存烘焙原料，如面粉、糖類(lèi)、油脂、酵母、水果、堅(jiān)果等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理臨期、變質(zhì)或不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材，合理管控原料的領(lǐng)取、使用與儲(chǔ)存，降低損耗，維護(hù)門(mén)店成本效益。 4. 在營(yíng)業(yè)期間，密切留意現(xiàn)烤產(chǎn)品售賣(mài)動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)貨、補(bǔ)烤，確保貨架陳列豐滿(mǎn)，避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，滿(mǎn)足顧客即時(shí)購(gòu)買(mǎi)需求，減少顧客等待時(shí)間，提升購(gòu)物體驗(yàn)。 5. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性任務(wù)，積極配合門(mén)店其他部門(mén)工作，參與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，共同提升門(mén)店整體運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量。 二、任職要求 1. 年齡 20 - 45 歲，中專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品、烹飪、烘培等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 2. 具備 2 年以上烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成常見(jiàn)烘焙產(chǎn)品制作。有連鎖烘焙品牌工作經(jīng)驗(yàn)者更佳。 3. 熟悉烘焙設(shè)備性能與維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，能進(jìn)行日常簡(jiǎn)單故障排查與處理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，降低設(shè)備維修成本與設(shè)備故障率。 4. 持有健康證，嚴(yán)格遵守門(mén)店食品安全管理制度與衛(wèi)生規(guī)范，具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 5. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與同事密切協(xié)作，共同完成現(xiàn)烤區(qū)域各項(xiàng)工作任務(wù)，善于溝通交流。 6. 具有較強(qiáng)的責(zé)任心與敬業(yè)精神。